A todas nos preocupa lo que comen
nuestros hijos y más a la edad preescolar, etapa en la que su alimentación
determina su grado de crecimiento, su desarrollo, su coeficiente intelectual y
hasta su conducta. Por eso es tan importante preparar un buen lunch.
Un buen lunch es importante durante la
mañana, aparte, claro esta, de un buen desayuno casero. Aquí te decimos de qué
debe componerse el lunch:
A. Algo de
fruta o verdura diariamente. Puede ser fruta picada con limón y un poco de
chilito, verdura fresca o frutas y vegetales deshidratados. A los niños les
gusta meter las verduras o las frutas a un dip, que puede estar elaborado con
jocoque (contiene proteína y es rico en calcio), o un
poco de caramelo o cajeta.
B. Algo de proteína. Es decir, algún producto de origen animal o de las proteínas vegetales como leche, huevo, queso, salchicha, jamón, atún, pollo, frijoles, lentejas, garbanzos, edamanes; pueden estar preparados con un poco de mayonesa baja en grasa, mostaza, soya o aderezos caseros.
B. Algo de proteína. Es decir, algún producto de origen animal o de las proteínas vegetales como leche, huevo, queso, salchicha, jamón, atún, pollo, frijoles, lentejas, garbanzos, edamanes; pueden estar preparados con un poco de mayonesa baja en grasa, mostaza, soya o aderezos caseros.
C. Algo de
carbohidratos o harinas. Puedes incluir una tostada, bolillo, pan, galleta,
arroz o pasta, ya que es el aporte más importante de energía a esta hora para
el recreo.
Combinaciones
Puedes idear combinaciones de los tres grupos, como por ejemplo:
• Atún con mayonesa y galletas saladas + fruta picada
• Mollete con frijol y queso + pepinos o zanahorias
• Muffin de manzana + 1 yoghurt
• Salchichas en rebanadas con limón y jugo sazonador + manzana picada+galletas de chispas de chocolate.
• Natilla y galletas de barquillo + jícamas con limón
• Barrita de cereal con frutas + rollitos de pavo.
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